{"product_id":"cabernet-sauvignon-i-mandorli-2023","title":"Cabernet Sauvignon I Mandorli 2023","description":"\u003cp\u003eIl Cabernet della Cantina I Mandorli è un rosso\u003cstrong\u003e intenso, strutturato e profondo\u003c\/strong\u003e, prodotto con uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc e affinato in legno. E’ un’interpretazione nel segno della potenza e dell’eleganza dei classici Supertuscan, realizzati nello splendido territorio della \u003cstrong\u003eMaremma Toscana\u003c\/strong\u003e, con i nobili vitigni bordolesi. Nell’entroterra della Costa degli Etruschi, il Cabernet si esprime molto bene, con un profilo caldo, maturo, ricco e mediterraneo, che lo rende particolarmente rotondo e armonioso. Il vino nasce a Belvedere di Suvereto, nel cuore della Val di Cornia, tra San Vincenzo e il Golfo di Baratti, una delle zone più vocate in assoluto per coltivare le grandi uve di Bordeaux.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl rosso I Mandorli è realizzato con le uve di Cabernet Sauvignon (70%) e Cabernet Franc (30%) coltivate nelle vigne situate a un’altitudine di circa 300 metri sul livello del mare, con esposizione sud-ovest, splendidamente rivolte verso il mare e il caldo sole del tramonto. I suoli sono argillosi, con forte presenza di scheletro fine composto di arenarie, scisti e roccia madre. Una piccola parcella di meno di un ettaro, con piante di circa 7 anni allevate in regime di agricoltura Biodinamica, con una densità d’impianto di 5000 ceppi per ettaro e \u003cstrong\u003erese bassissime\u003c\/strong\u003e, che non raggiungono i 45 quintali per ettaro. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono diraspate e pigiate, per essere poi avviate alla fermentazione con lieviti indigeni in tini di cemento da 30 ettolitri, con macerazione di 2\/3 settimane. Il vino matura per un periodo di 12\/16 mesi in tonneau e barrique di rovere francese d’Allier e per 3 mesi in vasche di cemento, prima d’essere imbottigliato senza chiarifica e filtrazione. Completa l’affinamento con 6 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Cabernet è un classico rosso di \u003cstrong\u003etaglio bordolese\u003c\/strong\u003e, che riflette nel calice il calore e il clima mediterraneo tipico della splendida zona collinare della Maremma Toscana, impreziosito da una connotazione minerale tipica del terroir di Suvereto.  Si presenta di un rosso intenso e con un bouquet ampio e sfaccettato, che esprime aromi maturi e seducenti di frutti di bosco, spezie e sentori tipici delle erbe della\u003cstrong\u003e macchia mediterranea\u003c\/strong\u003e. Il sorso è armonioso e avvolgente, con frutto ricco e succoso, aromi complessi ed evoluti, tessitura tannica ben integrata al corpo del vino e una freschezza sempre equilibrata. Il finale torna su sfumature speziate e ricordi minerali.\u003c\/p\u003e","brand":"I Mandorli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57014370107776,"sku":"23V91131","price":38.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cabernet-sauvignon-i-mandorli-2021_61404_19fff3d3-6f8c-4697-9ba2-f69a8ce98e53.jpg?v=1787268761","url":"https:\/\/checkout-us.callmewine.com\/products\/cabernet-sauvignon-i-mandorli-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}